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紅棗銀耳蓮子羹（秋季去燥靚湯）
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ohm天穹

秋季容易“燥”和“幹”，預防秋燥多用潤法。

小廚覺得秋季總是需要這麼一款去燥靚湯，紅棗銀耳蓮子湯去燥滋補，喝完覺得美美噠~

銀耳蓮子湯一定要慢燉，因為只有慢燉才能把精華熬煮出來，燉出一碗濃稠爽滑的靚湯。

加入紅棗後，對女性尤其滋補。

不過脾胃虛寒的人最好少喝銀耳蓮子湯哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
銀耳 20g
冰糖 50g
紅棗 25g
蓮子 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蓮子提前10個小時泡發。
  • 步驟 2/4
    銀耳用溫水泡發，泡的時候水沒過銀耳，然後將泡發的銀耳去掉未發開的部分，特別根部比較黃的部分，沖洗乾淨，撕成小朵
  • 步驟 3/4
    用刀將紅棗對半切開，去掉核。冰糖敲成蠶豆大小的顆粒
  • 步驟 4/4
    煮鍋中裝水，將冰糖、銀耳、蓮子和紅棗放入，煮開後撇掉浮沫，然後小火燉煮到銀耳軟爛即可盛出享用了。（一定不要大火滾煮，要小火慢燉）
小貼士

1.銀耳宜用溫水泡發，不要選用變質的銀耳，製作好之後最好當天喝完。

2.蓮子最好去除苦心，這樣湯的口感好些。而苦心是非常好的去火食材，可以留下衝水服用用於去火。

釋出於 2018-07-31
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