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紅棗銀耳蓮子羹
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忇筱園春色暨春

這是一款很經典的甜品。由紅棗、蓮子、銀耳組成。紅棗可以健脾益胃，補氣養血安神。銀耳的滋補作用也很不錯。蓮子有健脾止瀉，寧心養神，補腎健腦的作用。再用利好的蓮藕粉增稠，冰糖增加甜度，成品不但養生保健，味道也相當誘人。

食材
蓮子 50g
紅棗 100g
銀耳 30g
冰糖 適量
蓮藕粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蓮子洗乾淨用冷水浸泡1小時。
  • 步驟 2/10
    紅棗洗乾淨用冷水浸泡2小時。
  • 步驟 3/10
    銀耳洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
  • 步驟 4/10
    煮鍋加水，蓮子入鍋煮。
  • 步驟 5/10
    10分鐘後，紅棗入鍋同煮。
  • 步驟 6/10
    30分鐘後，銀耳入鍋同煮。
  • 步驟 7/10
    10分鐘後，加冰糖煮。
  • 步驟 8/10
    取適量蓮藕粉，加水調成糊。
  • 步驟 9/10
    蓮藕粉糊入煮鍋。要不斷攪動，以免糊鍋。
  • 步驟 10/10
    煮至蓮藕粉糊熟，羹稠即可盛出享用。
小貼士

蓮藕粉糊入煮鍋後不要離開，要不斷攪動，否則，很容易糊鍋。

沒有連藕粉可以用其他粉類替代，但營養、功效及口味會打折扣。

釋出於 2022-08-04
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