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秋季滋補鮮美魚湯燉起來【鯽魚玉米湯】——熬出奶白鯽魚湯的秘方
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繁華落盡滿心涼植

婆婆很愛釣魚，經常去河邊、池塘、海邊釣魚。而每次釣到的魚，大部分都會送給別人，她海魚吃的不多，河魚更是不吃。她說釣魚是醉翁之意不在魚，只是享受釣魚的過程，

食材
鯽魚 4條
鮮玉米 1根
大姜 適量
大蒜 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將鯽魚去內臟去鱗洗乾淨用廚房紙吸乾水，玉米洗淨切小段。（鰓和肚裡的黑膜一定要去掉）
  • 步驟 2/5
    姜、蔥、蒜洗淨切好備用，湯鍋裡放清水開始煮。（秘方在這：湯鍋和炒鍋一定要一起燒，兩個鍋的溫度幾乎一致，這樣煮出奶白湯的關鍵）
  • 步驟 3/5
    同時，炒鍋內加入油燒熱後放入鯽魚，煎至略黃時翻面，兩面煎好後再淋入一點兒料酒煮開。
  • 步驟 4/5
    湯鍋裡的水沸騰了，將炒鍋裡的魚和湯一起倒入湯鍋，放姜、蔥、蒜和鹽。
  • 步驟 5/5
    放入玉米燒開後轉小火煮1小時即可。
釋出於 2018-09-19
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