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黑芝麻小餐包——秋季滋補秀髮的麵包
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雖說我最喜歡的季節是秋季（大概因為自己的秋天生的吧...），天氣涼爽不冷不熱，但是秋天脫髮實在讓人煩躁。同事朋友總羨慕我的長髮，又多又黑又亮，也許是隨著年齡的原因吧。今年掉髮特別嚴重。每次梳頭都是大把大把的掉，唉！我得食補，於是今天想出做黑芝麻餐包，黑芝麻的營養不用說了，吃了會滋養頭髮的。做了16個，明天后天的早餐直接就解決了。又弄了點黑芝麻糊。嗯嗯，我的滋養頭髮之路要堅持。但是不要吃的過多哦，因為身體不吸收的哈，堅持就OK！

時間:1-2小時
食材
高粉 330g
牛奶 150ml
黃油 40g
黑芝麻 50g
雞蛋 60g
細砂糖 70g
酵母 4g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將除黑芝麻，黃油以外的所有材料倒入盆裡混合揉成麵糰。
  • 步驟 2/8
    將50克黑芝麻放入攪拌機裡打碎成黑芝麻粉。
  • 步驟 3/8
    黑芝麻粉倒入揉好的麵糰。
  • 步驟 4/8
    加入黃油繼續揉至光滑有彈性。
  • 步驟 5/8
    蓋上溼布或者保鮮膜，放置溫暖處發酵至2倍大。
  • 步驟 6/8
    將發酵好的麵糰輕壓排氣，分成16份，切割滾圓。
  • 步驟 7/8
    將滾圓的麵糰分別放入鋪好油紙的烤盤裡。
  • 步驟 8/8
    將烤盤放置溫暖的地方發酵至2倍大，表面刷蛋液，表面撒上剩餘的10克黑芝麻，180°烤箱中層15分鐘。
小貼士

1.黑芝麻如果是生的，最好提前放小鍋裡微微炒熟一下，鍋裡不要倒油，炒出芝麻香味即可。

2.麵糰放入烤盤之間要留有一定的距離，發酵和烘烤體積都會變大。

釋出於 2024-09-14
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