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紅豆黑芝麻小排包
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香蕉不耐那iii

用麵包機幫助揉麵，然後手動整形做成排包，裡面捲上多多的蜜紅豆，表面抹上蛋液撒上黑芝麻，入烤箱不久，濃香就飄出廚房，第二天的美味早餐就有著落了喲！搭配一點水果，一杯牛奶，一小份蔬菜沙拉，多麼美滋美味的早晨！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 265g
黃油 30g
全蛋液 30g
細砂糖 45g
牛奶 128g
酵母 4g
鹽 3g
全蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母放最上層，麵粉放中間，除黃油外的其餘所有材料在最下層，在麵包桶裡放好
  • 步驟 2/9
    啟動低速和麵程式，將材料和成麵糰，然後加入黃油，啟動快速和麵40分鐘，揉至麵糰能拉出薄膜
  • 步驟 3/9
    麵糰發酵至原來的2.5-3倍大
  • 步驟 4/9
    將發酵好的麵糰排氣，分成4份
  • 步驟 5/9
    每份都揉光滑，擀成長方形
  • 步驟 6/9
    上面放上蜜紅豆
  • 步驟 7/9
    捲起來
  • 步驟 8/9
    將4個依次做好放在容器中，進行二次發酵
  • 步驟 9/9
    發酵好的麵包上塗上全蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱中層，180度，20分鐘即可
小貼士

主料中的全蛋液是用來和麵團的，輔料中的全蛋液是用來刷麵包表面的

釋出於 2022-05-03
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