jxcaipu logo
芝麻小排包
1.9萬 熱度 166 收藏
姑季盒重黑

甜麵包是我家常備的麵包，有時早上不想麻煩的做飯，就煎個雞蛋，配上點牛奶和水果，輕輕鬆鬆搞定一餐，我做麵包大多都用植物油，一來熱量低，二是孕期口味改變，不太喜歡黃油厚重的香味了

食材
高筋麵粉 220g
砂糖 50g
雞蛋 1個
牛奶 60g
玉米油 20g
鹽 2g
酵母 4g
芝麻 適量
砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    後油法將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 2/12
    發酵至2倍大（我偷懶放在麵包桶內直接發酵了）
  • 步驟 3/12
    取出後排氣，略鬆弛一會
  • 步驟 4/12
    分割成40g每個的小份
  • 步驟 5/12
    取一份麵糰擀開，收口處抿薄
  • 步驟 6/12
    自上而下捲起來成圓柱形
  • 步驟 7/12
    搓長約為15釐米
  • 步驟 8/12
    排入烤盤內
  • 步驟 9/12
    放溫暖處進行發酵
  • 步驟 10/12
    發酵完畢後，表面刷一層全蛋液，喜歡的話還可以撒一點粗砂糖
  • 步驟 11/12
    烤箱中下層180度烤15分鐘左右
  • 步驟 12/12
    成品，組織和拉絲都棒棒的
小貼士

玉米油做出的麵包不如黃油麵包味道香，介意的親可以換成同等量的黃油

具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整

釋出於 2023-01-15
240
相關菜譜
寫評論