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芝麻小餐包
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思緯ultimate

很適合當早餐的一款小麵包，上面沾滿了芝麻，很香的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
水 75ml
砂糖 20g
黃油 15g
雞蛋液 適量
鹽 1/4小匙
酵母 1小匙
奶粉 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將主料中的除黃油以外的東東全部放入麵包機中，啟動4程式，開始和麵。
  • 步驟 2/16
    和麵的過程中
  • 步驟 3/16
    麵包機2.15分停止的時候停止，看一下面的程度，和好的要出筋
  • 步驟 4/16
    加入黃油後啟動麵包機4程式開始終面，到麵包機2.15停止。
  • 步驟 5/16
    和好的面可以很容易抻成薄膜狀，捅破後成光滑的形狀。
  • 步驟 6/16
    將和好的麵糰放到溫暖處發酵二倍大。
  • 步驟 7/16
    排氣後平均分成四份。
  • 步驟 8/16
    將四份麵糰滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
  • 步驟 9/16
    將松馳後的麵糰搓成長條形。
  • 步驟 10/16
    將兩個條搭成十字形。
  • 步驟 11/16
    左右，上下互搭，成這個樣子滴
  • 步驟 12/16
    最好將結頭捏在一起，成這個樣子滴
  • 步驟 13/16
    烤盤抹油後將做好的麵包放到溫暖溼潤處發酵。
  • 步驟 14/16
    將發酵好的麵包，抹上一層蛋液後，撒上滋味，放到預熱好的烤箱中。
  • 步驟 15/16
    烤箱預熱170度，中層，20分鐘左右即熟。
  • 步驟 16/16
    麵包熟了。
小貼士

麵糰最好要和到生筋時加入黃油。

釋出於 2022-11-29
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