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小巧玲瓏：芝麻小餐包
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冷冷watery

小巧玲瓏的小餐包，看著色澤金黃，特誘人，而且口感鬆軟，中間加上藍莓果醬味道更是一絕（使用長帝電烤箱CRDF30A製作）

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 1個
牛奶 75g
黃油 20g
細砂糖 50g
酵母 4g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料
  • 步驟 2/11
    將除黃油外的所有食材放入麵包機，設定“iMix”檔進行和麵
  • 步驟 3/11
    揉至麵糰表面光滑不粘手時加入軟化的黃油，再揉至麵糰表面光滑，能拉出手套膜為止
  • 步驟 4/11
    揉好的麵糰放入碗裡蓋上保鮮膜發酵至原體積的兩倍大
  • 步驟 5/11
    發酵好的麵糰取出排氣並靜置15分鐘，分割成40克的小麵糰，搓圓
  • 步驟 6/11
    烤箱調至發酵功能，將麵包放入烤箱，進行二發發酵至原體積的1.5倍大即可烘烤
  • 步驟 7/11
    發酵好後，在麵包表面輕輕的刷一層蛋液，在面上撒些白芝麻即可
  • 步驟 8/11
    入烤箱，上下火170度烤15分鐘至麵包呈金黃色即可
  • 步驟 9/11
    出爐
  • 步驟 10/11
    成品欣賞
  • 步驟 11/11
    很鬆軟，再配上喜歡的果醬，味道超級好
釋出於 2018-09-20
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