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黑芝麻鹹餐包
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寂然unlimited

鹹香的麵包，更適合老人家少糖的口味！黑芝麻的營養也十分的豐富，這一款麵包我是為家中的老人準備的，這樣的麵包更能滿足老人家的身體需求。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 150g
水 70ml
雞蛋 25g
糖 8g
鹽 2g
黃油 8g
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所以材料除了黃油外都放進打蛋桶裡
  • 步驟 2/12
    揉至稍光滑後將黃油放入
  • 步驟 3/12
    將麵糰揉到可以拉出薄膜的階段
  • 步驟 4/12
    將麵糰放入塗了一點油的保鮮袋裡面，紮好袋口
  • 步驟 5/12
    放溫暖處發至2.5倍大
  • 步驟 6/12
    發好的麵糰取出排氣，加入適量的黑芝麻，揉勻
  • 步驟 7/12
    分成4等份（約65克一份），放一邊松馳15分鐘
  • 步驟 8/12
    將松馳好的麵糰再次排氣，碾成長舌狀，底邊壓平
  • 步驟 9/12
    捲成長條形
  • 步驟 10/12
    排放在烤網上
  • 步驟 11/12
    放溫暖處再次發酵至2倍大
  • 步驟 12/12
    烤箱170度預熱，中層上下火12分鐘即可
小貼士

小餐包的揉麵程度相對吐司來說不用這麼嚴格，只要揉至麵糰光滑，能拉出薄膜狀就可以的了。

釋出於 2023-04-13
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