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黑芝麻鹹蘇打餅乾
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賣蘿蔔的小蘿北

 

  

 媽媽說:"天氣熱也不要亂吃冷水，更不要吃冰的，這樣很傷胃……"

媽媽說:"夏天悶熱要多喝湯，冬瓜湯又解暑又養顏……"

媽媽說……媽媽說……

媽媽每次電話都嘮叨不停，然後不知什麼時候媽媽老了，胃口變差了，也不知道什麼時候有了胃病，吃太多腹脹泛酸，餓了卻又胃痛。不知不覺學會為媽媽準備一份蘇打餅乾，當她餓時叫她拿兩塊先頂頂肚子，泛酸時也叫她拿兩塊嚼嚼中和胃酸。

母親節為媽媽的胃做一份媽媽特屬的黑芝麻鹹蘇打餅乾。希望我媽一直都是那個嘮嘮叨叨的健康快樂的媽媽

時間:30分鐘-1小時
食材
水油皮 適量
中筋麵粉 30克
水 20克
植物油 15克
小蘇打 0.625ml
鹽 0.5ml
酵母 2.5ml
黑芝麻 15克
油酥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    水油皮的材料依次放入麵包機桶裡，麵糰揉至光滑
  • 步驟 2/9
    蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
  • 步驟 3/9
    油酥材料放碗裡攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    發酵好的麵糰排氣，擀成長方形，均勻塗抹油酥
  • 步驟 5/9
    從左到右捲起來，然後再從上到下捲起來，成圖片上的樣子
  • 步驟 6/9
    捲起來的麵糰再次擀開成長方形
  • 步驟 7/9
    然後上下對摺，像疊被子那樣，然後靜止15分鐘
  • 步驟 8/9
    靜止好的麵糰擀成長方形，切成大致相同的長條
  • 步驟 9/9
    把長條切成小塊放烤盤裡，表面撒少許水，靜止發酵20分鐘
小貼士

高溫烘熟，轉低溫是為了更香脆，溫度要根據自家烤箱調節，餅乾上色了就可以轉低溫烘烤的

這個是做的是方子兩倍的量

釋出於 2019-03-07
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