今天的麵包真是失敗的例子啊，本來想做綠豆沙餡的麵包，做好麵包胚子後發現綠豆沙餡料已經壞了，發酸黴變了。得到的教訓一：夏季溫度高 豆餡之類極容易被細菌汙染，一定要少做冷凍儲存。沒有了豆餡，就做成小餐包吧，因為之前影響了心情，做的麵包胚子就沒有滾圓，形狀很難看-----教訓二：不要壞心情反映到你的作品中；發酵時我在臥室睡著了時間太久了 發酵的麵包表面有點塌，而在烤制時，稀裡糊塗的把溫度設在220度上，沒有多久，就聞到麵包的香氣，我趕過去麵包已經成了焦糊色-----教訓三：烤制時 要檢查好設定，一定要守在烤箱旁。