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黑芝麻小麵包
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涼白開啊啊唉

終於成功兌換了烤箱，很不錯，功能很強大，今天是第一次試用，做了這個處女版烤箱麵包，沒想到第一次做就很成功，烤出來的味道確實和用麵包機做出來的稍稍有些差別，感謝好豆提供的這麼好的禮品。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 250g
雞蛋 80g
牛奶 120ml
黃油 30g
鹽 適量
白糖 2大勺
酵母 適量
黑芝麻 適量
麵包奶粉 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有的食材都準備好
  • 步驟 2/15
    牛奶加熱一下，倒入麵包機的桶內
  • 步驟 3/15
    倒入打散的雞蛋
  • 步驟 4/15
    再依次放入白糖、鹽、麵包粉、奶粉、酵母
  • 步驟 5/15
    把桶固定到麵包機上，選擇和麵程式，開始和麵，時間20分鐘
  • 步驟 6/15
    第一次和麵結束，將軟化的黃油放入，再進行第二次和麵
  • 步驟 7/15
    第二次和麵結束以後，基本上可以拉出膜了，面就算和好了，進行醒發
  • 步驟 8/15
    面發至原來的2.5倍大，用手戳一下，不回縮，就可以了
  • 步驟 9/15
    將面分成大小均等的劑子
  • 步驟 10/15
    把劑子搓成長條
  • 步驟 11/15
    擰成花狀
  • 步驟 12/15
    將做好的麵包胚子放到烤盤上，放入烤箱進行二次醒發
  • 步驟 13/15
    醒發好的麵包胚子，刷上蛋液
  • 步驟 14/15
    再撒上黑芝麻
  • 步驟 15/15
    放入烤箱，開始烤，上下火180度，時間20分鐘
小貼士

在放食材的時候，要按照順序依次放入，不要讓鹽和酵母接觸到，會影響酵母的活性，影響醒發的

釋出於 2024-12-13
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