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寶寶營養餐,秋季滋補南瓜燴飯
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四葉草

材料簡單,美味,健康,適合寶寶的南瓜燴飯!

【T I P S】

牛奶的用量要根據南瓜的澱粉含量和米飯的軟硬程度來調整。

最好用黃油炒蒜,不要用植物油,會缺少很多風味。

南瓜用微波弄熟會比鍋蒸熟要好,鍋蒸會帶入更多水分,讓南瓜味道稀釋一些。

其實做南瓜泥做好的方式是烤,烤熟的南瓜味道會濃縮,美味極了。不過用的時間太久,感覺不太適合一般家裡來做,如果有興趣可以試試,大約要烤1小時~1.5小時。

那些說微波爐加熱保鮮膜會中毒的我也是醉了,你用的一定是不過檢的劣質保鮮膜,現在超市的家用保鮮膜都是耐高溫,可以微波可以蒸的好麼……所以就不用擔心這個問題了,人家直接把保鮮膜放進水裡煮呢。(友情提示:不要買來路不明的保鮮膜)

時間:10-30分鐘
食材
米飯 300克
南瓜(處理前) 250克
大蒜切碎 兩瓣
牛奶 400克~500克(視濃度增減)
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜洗乾淨,用保鮮膜完全貼緊密封好。
  • 步驟 2/9
    用牙籤插些小洞。
  • 步驟 3/9
    高火約4分鐘。(750W火力,請注意自家微波爐功率,並適當調整。)
  • 步驟 4/9
    取出很容易揭掉皮,攪成泥。(小心,好燙!最好放一會兒再處理。)
  • 步驟 5/9
    和之前做裝飾一樣,使用白色芝士片和壽司海苔,做出城堡、南瓜怪。在烘焙紙上按照盤子的尺寸畫好圖案。
  • 步驟 6/9
    紙下放上海苔,剪出輪廓。
  • 步驟 7/9
    將海苔放在芝士片上,用牙籤或者乾淨的針畫出形狀。
  • 步驟 8/9
    如果不立即使用,請包上保鮮膜放入冰箱冷藏。
  • 步驟 9/9
    大蒜碎用黃油炒香,繼續加入約100克胡蘿蔔碎。
小貼士

原菜譜是所有的食材都要過油的,我改為分次煸炒的方法,原則就是把不容易熟的食材先入鍋煸炒

釋出於 2019-02-18
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