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寶寶營養餐—桃紅大蝦壽司卷
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假期出行帶便當，壽司是個不錯的選擇哦。壽司本身就是冷食，所以很適合帶出門，做點心、做加餐、甚至主食都可以。微微酸甜的口感寶寶很喜歡，拿著吃也很方便。想吃的蔬菜都可以燙熟加在裡面，雞蛋可以煎成蛋皮加入，肉類可以加本文中的蝦，或者肉鬆。像這樣的壽司營養一點不差哦。紫糯米的營養價值遠遠高於白米，加入它可以提高飯卷的營養價值。顏色鮮豔漂亮，口感清爽。

時間:10-30分鐘
食材
大米 150g
黃瓜 1根
蝦仁 6只
紫糯米 50g
胡蘿蔔 1根
檸檬 2片
紫菜 2張
醋 適量
糖 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    食材準備好。
  • 步驟 2/18
    紫糯米洗淨，浸泡4小時。
  • 步驟 3/18
    連同泡米水與大米混合，再浸泡20分鐘。
  • 步驟 4/18
    將混合的兩種米和泡米的水一同倒入電飯鍋內，加入平常煮飯一樣多的水，2片檸檬汁切片，擠汁煮成米飯。 柚子媽叨叨： 1、煮飯的水量可以自己調節，通常我們在外買的壽司，飯要偏硬。但家庭做了要和孩子一起共享，軟一點更合適。飯的軟硬和能不能捲起來不影響。2、加少量檸檬汁對米飯的顏色，口感都有好處，同時也讓米飯的維生素B1在受熱時更加穩定。紫米中的色素是花青素，它的特點是遇酸變紅，讓米飯的顏色特別嬌豔，桃紅色由此而來。
  • 步驟 5/18
    煮飯期間，將胡蘿蔔，黃瓜切條。
  • 步驟 6/18
    蝦去蝦線，去殼。
  • 步驟 7/18
    燒水，將胡蘿蔔煮5分鐘。
  • 步驟 8/18
    蝦在沸水中煮1分鐘。
  • 步驟 9/18
    將米飯取出打散，晾至溫熱。
  • 步驟 10/18
    調壽司醋，壽司醋比例是 醋：糖：鹽=6:3:1。一個壽司卷就是6克醋，3克糖，1克鹽，剛剛好。
  • 步驟 11/18
    將壽司醋倒在米飯裡，拌勻，嘗一嘗，是不是稍微偏酸甜一點點？一會還加沒有任何調味的黃瓜、胡蘿蔔、大蝦來中和，吃起來會感覺剛剛好。
  • 步驟 12/18
    將一張紫菜放在壽司竹簾上，取出米飯，均勻地鋪在紫菜上。
  • 步驟 13/18
    在中間位置，依次放上胡蘿蔔，黃瓜，和熟蝦仁。
  • 步驟 14/18
    用壽司簾捲起來，壓實。
  • 步驟 15/18
    刀沾水，切成段。
  • 步驟 16/18
    切2刀，會沾刀，繼續將刀沾水。
  • 步驟 17/18
    吃一口還想再來一口，再來一口。。。
  • 步驟 18/18
    出遊別忘了帶上我哦！我將會是你們出行的好夥伴~
小貼士

柚子媽專注0-6歲寶寶營養餐，每天一道寶寶輔食營養餐！

釋出於 2024-11-19
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