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山藥魚肉粥——寶寶營養餐
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zheng煬

秋冬季節寶寶容易上火，山藥健脾潤燥，鯽魚山藥湯做粥類的底湯能讓寶寶更好地吸收多種營養。同時大人也能喝到鮮美的魚湯。

食材
鯽魚 1條
山藥 適量
胡蘿蔔 適量
黑木耳 適量
生薑 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將鯽魚處理乾淨後，表面的水分擦乾，鍋中放油，將魚和薑片放入，煎制；
  • 步驟 2/10
    煎到金黃後，鍋中倒少許料酒去腥，加入熱水；
  • 步驟 3/10
    蓋上鍋蓋，用中火熬製魚湯；
  • 步驟 4/10
    約8-10分鐘後，加入山藥片，加入泡發過的黑木耳，即可再加蓋燉10-15分鐘，至湯色發白即可；
  • 步驟 5/10
    在燉魚湯的過程中，可以煮適量的米粥；
  • 步驟 6/10
    把湯中的山藥撈出裝入食品袋中，用擀麵杖擀至細膩；
  • 步驟 7/10
    在煮好的粥中加入山藥泥，倒入過濾好的魚湯；
  • 步驟 8/10
    將胡蘿蔔用輔食器擦成泥後，加入魚肉粥中；
  • 步驟 9/10
    將魚肚上大刺去除，魚肉用勺背碾至細泥，再檢查有無細小的魚刺，加入粥中；
  • 步驟 10/10
    魚肉粥重新加熱1分鐘。
小貼士

1、1歲以前的寶寶不適合吃鹽，所以煮粥的魚湯中先不用加鹽調味。

釋出於 2018-10-12
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