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胡蘿蔔山藥瘦肉粥
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偌山橇遼啃

平時家裡的小朋友上學，早餐都在學校吃了，所以也就等週末才能給她煲粥吃，早上喝點粥營養豐富，有利於身體吸收。粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的，有利於減少對蛋白質、脂肪的分解破壞，減少一些維生素的流失，並使一些礦物質能夠逸出溶於湯中，這樣可使粥更具營養價值。

時間:30分鐘-1小時
食材
香大米 200g
胡蘿蔔 1根
山藥 150g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    把米淘乾淨加入砂鍋。
  • 步驟 3/12
    接著加入瘦肉。
  • 步驟 4/12
    加入薑片。
  • 步驟 5/12
    加入適量清水和食用油。
  • 步驟 6/12
    蓋好大火燒開後轉小火煲10分鐘。
  • 步驟 7/12
    煲粥時把胡蘿蔔和山藥去皮切丁。
  • 步驟 8/12
    把胡蘿蔔加入砂鍋。
  • 步驟 9/12
    接著加入山藥煲至米爛。
  • 步驟 10/12
    最後調入適量鹽。
  • 步驟 11/12
    調入適量生抽攪勻。
  • 步驟 12/12
    關火後淋入少許芝麻油即可。
小貼士

煲粥要小火熬，中途常攪動，以免糊底。

釋出於 2019-09-12
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