胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥 - 胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥的做法,胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃,胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥

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今個兒臘八，大家都吃臘八粥，我家吃胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥，要想粥熬的好喝，一要米好，二要熬煮的鍋好，今個兒都湊一起了，所以才會熬出這一鍋米香肆溢的好粥，來自於五常的大米無疑是最好吃的米了，在用坤博砂鍋小火慢熬，想不好喝都難。

時間:10-30分鐘

食材

五常粥米 150g

胡蘿蔔 1根

皮蛋 3個

瘦肉 100克

薑末少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材，瘦肉提前洗淨切成末，香蔥摘洗乾淨，切碎備用。
步驟 2/9

五常粥米淘洗乾淨，放入坤博砂鍋中。
步驟 3/9

放入足量的開水。
步驟 4/9

蓋好鍋蓋，開中火煮。
步驟 5/9

煮粥的時候，把胡蘿蔔洗淨去皮切碎備用。
步驟 6/9

肉末碗中放入適量薑末，胡椒粉，鹽拌勻醃製30分鐘。
步驟 7/9

皮蛋洗淨去皮，切成小塊備用。
步驟 8/9

坤博砂鍋中水開後，要開啟鍋蓋留一點縫隙轉小火煮，期間要多次開啟鍋蓋用勺子攪拌，以免溢鍋和糊底。
步驟 9/9

大概煮了40分鐘的樣子，粥煮好了，放入皮蛋和胡蘿蔔煮五分鐘。

小貼士

1.如果家裡沒有隔水燉的話，根據所使用的鍋來調整時間，隔水燉相對比時間是很長的，但是煮出來的效果是最好的。

2.皮蛋先下鍋是為了更好的入味，豬肉一起下的話，豬肉的口感就不好，所以晚一會再下鍋。

釋出於 2018-12-11