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山藥瘦肉粥
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persist紅嫩

山藥營養豐富-搭配瘦肉煮粥.養胃健脾.男女老少都適合。

食材
山藥 1根(約250g)
大米 1杯
瘦肉 100g
生薑 少許
油. 適量
鹽 少許
白糖 1小勺
生抽 1小勺
生粉 1小勺
料酒 1小勺
雞精 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料大合照:將大米洗淨.加少許油鹽拌勻備用。
  • 步驟 2/6
    山藥去皮.洗淨切成小丁備用，瘦肉洗淨也切成小粒.用適量鹽.生抽.白糖.料酒.生粉.油拌勻醃製備用，姜切絲備用。
  • 步驟 3/6
    取鍋加入適量水煮滾.加入大米.後大火煮開改用文火煮至米爛.加入山藥丁.薑絲煮15分鐘右.其間記得不停攪拌.因為山藥容易粘鍋。
  • 步驟 4/6
    粥煮至濃稠.加入醃製好的瘦肉粒.煮1分鐘左右.肉熟。
  • 步驟 5/6
    加入適量食鹽，1小勺雞精調味。
  • 步驟 6/6
    美味健脾養胃的山藥粥.可慢慢品嚐。
小貼士

大米和各種材料的份量大家可按照自己家庭人數.食量隨意加減的呢。(據說山藥忌.鯉魚.海味，具體的不知是否正確.大家可以百度一下吧)

釋出於 2019-02-15
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