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牛油果大蝦壽司塔「快手健康餐」
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率直illuminate

最近也是換著花樣做早餐了，這個壽司塔非常簡單快手，而且好吃的一匹了其實我覺得就相當於是凹造型版的poke bowl，懶的碼直接拌也OK

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工具我用的小號塔圈，你也可以用小號慕斯圈，或者直身的容量1 CUP的量杯（量杯的話，食材碼放順序要倒過來哦。）

米飯我用的紫米飯，升糖指數比白米飯低，更健康，當然你願意用白米飯也OK～

表面的醬汁是用第戎芥末醬和蜂蜜隨意調的，不想自己呼叫其他的成品沙拉醬也可以。

食材
紫米飯/燕麥飯/白米飯（選擇任一） 適量
牛油果 半個
黃瓜 ¼根
大蝦 3只
黑胡椒 適量
黑醋/壽司醋/蘋果醋（選擇任一） 適量
壽司醬油 適量
海苔香松 適量
蜂蜜第戎芥末醬（或者沙拉醬隨意） 適量
薄荷葉（隨意） 適量
橄欖油（防粘用） 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大蝦洗淨去皮去蝦線；
  • 步驟 2/12
    沸水焯熟；
  • 步驟 3/12
    將焯水的大蝦、牛油果、黃瓜切丁；
  • 步驟 4/12
    紫米飯用黑醋拌一下；
  • 步驟 5/12
    模具內壁抹橄欖油；
  • 步驟 6/12
    填入紫米飯，壓實；
  • 步驟 7/12
    第二層放入黃瓜；
  • 步驟 8/12
    接著放入大蝦，撒適量黑胡椒；
  • 步驟 9/12
    最上層是牛油果（可以帶上一次性塑膠手套壓實一點，這樣拆模具的時候不容易散），淋壽司醬油；
  • 步驟 10/12
    撒上海苔香松；
  • 步驟 11/12
    移除模具，表面擠一些蜂蜜芥末醬汁；
  • 步驟 12/12
    如果家裡有薄荷的話，也可以把薄荷葉切碎一起壓進去，非常清爽好吃。
釋出於 2018-08-24
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