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牛油果紫米壽司卷
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老公第十六桸超
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時間:30分鐘-1小時
食材
紫米 1把
小町米 若干
牛油果 1只
脆黃瓜 4根
肉鬆 50g
方腿 4根
雞蛋 1只
壽司海苔 4張
壽司醋 若干
鹽 若干
白芝麻 一把
沙拉醬 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紫米提前兩小時洗淨浸泡，小町米洗淨與紫米一起加入電飯鍋，煮飯模式煮熟，保溫模式悶十分鐘後取出電飯鍋內膽，順著一個方向攪拌，稍涼後倒入壽司醋，繼續按同一方向攪拌十分鐘，然後加入熟白芝麻，拌勻後靜置放涼。
  • 步驟 2/4
    牛油果對切，去核去皮切成條，撒一點點檸檬汁防止變黑。雞蛋加少許鹽，攤成蛋皮，和方腿一起切成條狀，備用。
  • 步驟 3/4
    壽司簾平鋪，放上海苔，舀一勺醋米飯均勻平鋪在海苔上，在近處依次放上脆黃瓜，方腿，蛋皮，牛油果，肉鬆，擠上一點沙拉醬，捲成壽司卷。
  • 步驟 4/4
    最後用九孔刀切斷，裝盤。口味重的，吃的時候配上壽司醬油和青芥末即可。
小貼士

紫米先用水泡兩個小時，這樣更容易煮熟，加些糯米可以增加粥的粘稠度，口感會更好，我是用小砂鍋煮的，所以不用煮的很久，開鍋後20分鐘就好了

釋出於 2019-01-07
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