入夏了，天熱了，沒怎麼著就一身汗。適當出汗可以排毒，但體力消耗的同時，一些營養隨著代謝出去了。運動後，更需要補充一些能量，特別是含有豐富蛋白質的湯水，好吸收，不會對身體造成太多負擔。一個成年人每天所需的蛋白質約在300克左右，這是維持體力所必需的營養素。

我家夏天特別喜歡喝雞湯。雞肉富含蛋白質、鈣、鐵等微量元素，取材容易，不受地域限制。雞的品類很多，根據自己的喜歡選擇吧。喝湯我喜歡用土雞，特別是散養的那種，因為運動量大，雞肉緊實，骨頭硬，還因為啄食了地上的小石子，礦物質獲取的似乎更全面。

土雞身上的油不用刻意揪掉，黃黃的一層可以撇出來烙餅吃，特別酥脆；或者就直接留在湯鍋裡，盛湯時避開，即使碗中有了雞油，也不要嚇得不得了，如果不在減肥節食期，喝就喝了，還香呢！

雞湯裡我放了一把乾貝，海產品自帶鮮味，而且含鋅量也高，家有學習郎，常吃些海產品有利集中注意力。拋開這個，光說鮮味就與普通雞湯不可同日而語。乾貝中還有些鹹味，所以湯中連鹽都不用放了。