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乾貝鮮湯娃娃菜
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五月你來

娃娃菜最適合做成上湯菜餚，將其與乾貝、枸杞、豆腐一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。

時間:30分鐘-1小時
食材
娃娃菜 2棵
乾貝 50g
豆腐 100g
枸杞 10g
橄欖油 1ml
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    娃娃菜、豆腐洗淨；瀝乾水；PS：不喜歡吃豆腐可以不加
  • 步驟 2/10
    乾貝溫水浸泡；PS：照片的乾貝不止50克，有一般是用來煲粥的。
  • 步驟 3/10
    娃娃菜切好，瀝乾水，一顆可以切六塊。
  • 步驟 4/10
    適量的清水煮沸；
  • 步驟 5/10
    放入乾貝，中火煲20分鐘；
  • 步驟 6/10
    放入枸杞煲3分鐘；PS：枸杞煲太長時間容易爛掉，3分鐘足夠出味。
  • 步驟 7/10
    放入豆腐；
  • 步驟 8/10
    改為中大火，放入娃娃菜；
  • 步驟 9/10
    放鹽、油翻均即可起鍋；
  • 步驟 10/10
    乾貝鮮湯娃娃菜
小貼士

1.不喜歡吃豆腐的可以不加豆腐；

2.乾貝要熬出鮮甜的濃湯；

3.乾貝的鮮甜，故不需要放任何的雞精、雞粉等，能夠保持乾貝和娃娃菜的原汁原味；

4.枸杞不需要太早放入煲，容易爛；

5.娃娃菜放入燙熟即可關火。

釋出於 2022-09-16
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