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乾貝鮮蝦牡蠣粥
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20分鐘快手營養海鮮粥

食材
鮮蝦姜 6只
乾貝 一小把
牡蠣 2個
海米 一小把
剩米飯 適量
豌豆 適量
色拉油 適量
花椒油 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
十三香 適量
姜 適量
芝麻 適量
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    乾貝、牡蠣、海米事先用少許水泡發，加料酒浸泡去腥（沒泡的話可以加一碗水微波爐中火轉2分鐘，悶1分鐘）
  • 步驟 2/5
    將蝦仁用十三香加小許水抓勻浸泡
  • 步驟 3/5
    剩米飯放入鍋內加入適量的水（大約1:8比例，具體還要看米飯乾溼程度、太稠的話或者在中途再新增熱水也行），米飯不夠直接加一些生米，加入泡好的豌豆，然後滴幾滴的色拉油燒開。
  • 步驟 4/5
    燒開後，加入生薑片，同時入泡好的海品，不停攪拌防止糊鍋。至米飯已熬成粥，加入醃好的蝦仁，繼續攪拌熬煮10分鐘，防止糊鍋。然後加入適量的鹽、白胡椒粉，可少許花椒油、增加椒麻口感，切記不要多放，不喜歡辣味或者給小朋友做的的可以不加，燜1分鐘。
  • 步驟 5/5
    關火，收工思密達，倒入碗，加芝麻、肉鬆、棗乾點綴，自己還想加的話也可以加海苔碎、花生碎、牛肉乾等等，看個人愛好了。
釋出於 2018-06-29
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