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乾貝冬瓜湯
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若梅霏琅咫天涯

乾貝，也就是扇貝的乾製品。它的營養物質非常的豐富，富含蛋白質和鈣、鐵、磷等。乾貝的吃法有很多種，可以幹扒，煮湯，煮麵條或煮粥都行。這次是用冬瓜和乾貝煮湯，清淡，鮮美，是夏令時節的佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
乾貝 30g
冬瓜 200g
香油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜切片，姜切末。
  • 步驟 2/6
    放入涼水鍋中，大火煮開。
  • 步驟 3/6
    乾貝用水泡軟。
  • 步驟 4/6
    倒入煮開的鍋中。
  • 步驟 5/6
    加鹽。
  • 步驟 6/6
    煮至冬瓜透明，加入胡椒粉和雞精出鍋，淋上香油。
小貼士

乾貝儘量選擇鮮黃色的，不要發黑或轉白的。形狀完整的為好。乾貝可以泡發或蒸制撕成絲。

釋出於 2019-09-24
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