Name: 素高湯（Vegetable Soup-stock
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 胡蘿蔔 半根; 豆芽 1/2杯; 有機玉米（含葉、須） 一根; 幹香菇 1/3杯; 大麥 1/2杯; 海帶 一段; 牛蒡 1杯; 姜 1小塊

素高湯（Vegetable Soup-stock

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思詠

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由日本立石和博士發明的“五行能量高湯”變種而來的素高湯，五行湯能調節身體酸鹼度，原料是：白蘿蔔葉、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、香菇，分別代表青白紅黃黑，五色入五臟

方子改自《現代心素派 10分鐘素料理》

這個量可以大約熬出2000ML的高湯

食材

胡蘿蔔半根

豆芽 1/2杯

有機玉米（含葉、須）一根

幹香菇 1/3杯

大麥 1/2杯

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/2

胡蘿蔔去皮切小塊，牛蒡去皮切小塊，香菇、大麥、海帶分別洗淨泡水，薑切片，豆芽洗淨去根部；有機玉米洗淨待用；
步驟 2/2

鍋中加3000ML水煮開，然後放入所有材料小火煮30-40分鐘，熄火過濾取汁，裝入密封盒放冰箱冷藏。

小貼士

如果可以買到有機大麥就直接乾鍋小火炒香，再和所有其他材料一起下鍋煮，我買的是需要洗的大麥，泡了以後不能炒，只能和其他的一起煮了

釋出於 2019-01-05

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