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素高湯(Vegetable Soup-stock
10.4萬 熱度 9 收藏
思詠

由日本立石和博士發明的“五行能量高湯”變種而來的素高湯,五行湯能調節身體酸鹼度,原料是:白蘿蔔葉、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、香菇,分別代表青白紅黃黑,五色入五臟

方子改自《現代心素派 10分鐘素料理》

這個量可以大約熬出2000ML的高湯

食材
胡蘿蔔 半根
豆芽 1/2杯
有機玉米(含葉、須) 一根
幹香菇 1/3杯
大麥 1/2杯
海帶 一段
牛蒡 1杯
1小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    胡蘿蔔去皮切小塊,牛蒡去皮切小塊,香菇、大麥、海帶分別洗淨泡水,薑切片,豆芽洗淨去根部;有機玉米洗淨待用;
  • 步驟 2/2
    鍋中加3000ML水煮開,然後放入所有材料小火煮30-40分鐘,熄火過濾取汁,裝入密封盒放冰箱冷藏。
小貼士

如果可以買到有機大麥就直接乾鍋小火炒香,再和所有其他材料一起下鍋煮,我買的是需要洗的大麥,泡了以後不能炒,只能和其他的一起煮了

釋出於 2019-01-05
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