素上湯版西蘭花 - 素上湯版西蘭花的做法,素上湯版西蘭花怎麼做好吃,素上湯版西蘭花的家常做法 - 京細菜譜

素上湯版西蘭花

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西蘭花的營養價值很高，屬於甘藍類十字花科，也叫青花菜，維C含量據說比辣椒還要高！秋冬季節要多補充維C，就衝這一點也該多吃呀！

今天這素上湯我用了幹香菇泡發的水，特別鮮美，小夥伴們泡完香菇的水可不要隨便丟了，這就是素高湯！

時間:10-30分鐘

食材

西蘭花一顆

美式火腿片 50克

皮蛋 1個

幹香菇 3朵

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

幹香菇沖洗一下加水泡發
步驟 2/9

皮蛋放水裡煮（這樣一會比較好切，有的皮蛋是有糖心的，切起來不好切哦！）水開了煮5分鐘就可以了！
步驟 3/9

然後把香菇切絲、蒜切瓣、火腿片切小片、皮蛋切小塊備用
步驟 4/9

煮一鍋水加入一點鹽和幾滴油，水開了放入西蘭花焯下水，只要變深色就OK
步驟 5/9

取出過下涼水
步驟 6/9

爆香蒜瓣
步驟 7/9

加入香菇
步驟 8/9

加入火腿片和皮蛋一起煸炒
步驟 9/9

炒勻後加入泡髮香菇的水

小貼士

西蘭花焯水時候加點鹽和油這樣出來顏色比較綠！然後再過下涼水。

釋出於 2019-02-09