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西蘭花炒肉片
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思元

以前很少買西蘭花，小的時候沒有接觸過呢。後來到外面吃飯的機會多了，很多時候餐桌上都有西蘭花的影子，很多擺盤都是用西蘭花用裝飾的，天然的綠色，而且吃起來也很不錯。於是後來，我家的餐桌上也經常有它的身影。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
西蘭花 500g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切片，用少許生油、生粉醃製一會
  • 步驟 2/8
    西蘭花切小棵
  • 步驟 3/8
    鍋裡放清水燒開後，把切好的西蘭花焯一下水
  • 步驟 4/8
    再洗一次清水
  • 步驟 5/8
    熱鍋下油，先把肉片炒一會
  • 步驟 6/8
    再加入西蘭花，大火翻炒
  • 步驟 7/8
    加入少許蠔油提鮮
  • 步驟 8/8
    再加入適量食鹽翻炒一下，就可以起鍋咯！
小貼士

因為擔心西蘭花表面會有農藥殘留，所以要用開水先焯一下，這樣不僅顏色更翠綠，而且炒起來也比較快煮熟哦！

釋出於 2022-08-12
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