jxcaipu logo
嫩滑鮮美【XO醬水蒸蛋】
3.4萬 熱度 115 收藏
一燈大師

這次的蒸雞蛋是國慶期間做的，白天出去玩得累了，晚餐相對就做些簡單快捷的菜式。又嫩又滑的雞蛋羹，放上少許的XO醬，味道立刻提升N級。XO醬用火腿肉、瑤柱、海蝦米等優質原料，經過數道工序熬製而成，口味特別鮮美，一小碗雞蛋羹只要搭配少許XO醬，就已經非常的美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 100g
XO醬 20g
鹽 適量
溫水 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料準備好
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散，加少許鹽拌勻，注入溫水再次打散攪勻。
  • 步驟 3/7
    放好濾網後，慢慢將蛋液注入碗中，撇去泡沫，蓋上保鮮膜。
  • 步驟 4/7
    移入蒸鍋中，中火蒸8分鐘，熄火後繼續燜焗10分鐘。
  • 步驟 5/7
    取出蒸蛋，放上XO醬，撒上蔥粒後即可食用。
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

點選填寫製作技巧雞蛋跟溫水的比例是1:1.5，拌好後要過篩，再撈出表面小氣泡，也可以用牙籤搓破氣泡。蒸蛋時間大概是10-15分鐘，具體看量多少而定。

釋出於 2022-08-27
201
相關菜譜
寫評論