蓮花番茄 - 蓮花番茄的做法,蓮花番茄怎麼做好吃,蓮花番茄的家常做法 - 京細菜譜

蓮花番茄

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HHHitchcock

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這道菜小朋友說叫花茄比較好，當我看到家裡的觀音時，我忽然發現番茄這樣的形狀像蓮花，蓮花被崇為君子，自古以來，中國人便喜愛這種植物，認為它是潔身自好、不同流合汙的高尚品德的象徵，因此詩人有“蓮生淤泥中，不與泥同調”之贊。思考了幾天，做了這道菜，讓蓮花開在我的盤子裡！！

時間:10-30分鐘

食材

番茄 3個

雞蛋 2個

金針菇 1小把

蝦皮小半碗

花生油 1大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將一個番茄洗淨豎起來，旁邊放二根筷子，先橫豎各切一刀。
步驟 2/13

再移動番茄，共切成8瓣，切記底部不能切斷，留1小部分。
步驟 3/13

將番茄裡的肉塊和汁挖出來，放碗中。
步驟 4/13

溫的鹽水泡發蝦皮10-15分鐘後，沖洗幾次，瀝水。
步驟 5/13

將二個雞蛋打散。放入瀝乾水的蝦皮，倒點米酒，一起攪拌。
步驟 6/13

將金針菇洗淨，切去尾部，切成小段。
步驟 7/13

炒鍋置電磁爐,鍋中熱花生油，倒入蝦皮蛋液煎。再翻面煎，並炒散。
步驟 8/13

倒入番茄肉和薑片。倒入金針菇，一起翻炒。
步驟 9/13

倒入醬油翻炒.
步驟 10/13

調入鹽，炒勻（炒好了花朵的內餡菜）。
步驟 11/13

將番茄花放微波爐加熱1分鐘。
步驟 12/13

將內餡菜用勺子裝入番茄花中，撒上蔥花即可。
步驟 13/13

美！

小貼士

用溫的鹽水泡發蝦皮10-15分鐘，可去除蝦皮中不好的成份。

釋出於 2020-09-28