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番茄燒花菜
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酷酷reactor

花菜營養豐富，這個季節正是收穫的時令，每天都有菜農拉著一車車剛摘的的花菜沿街叫賣，既便宜又新鮮，老爸歡喜的不得了，一逛菜場就想買花菜，我只能換著方的做各種口味的花菜。番茄配什麼菜都好吃，顏色也好看，看著就有食慾，好吃啊！

時間:10-30分鐘
食材
花菜 半個
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花菜掰成小朵，主幹切成片。
  • 步驟 2/10
    用開水焯2分鐘撈出，用涼水激一下，控幹水分備用。
  • 步驟 3/10
    番茄去皮切成小丁
  • 步驟 4/10
    蔥切成蔥花、姜切成末。
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱倒少許油
  • 步驟 6/10
    放姜蔥爆香
  • 步驟 7/10
    放番茄
  • 步驟 8/10
    燒出番茄汁來
  • 步驟 9/10
    放入焯好的花菜
  • 步驟 10/10
    翻炒，加白胡椒、鹽調味，稍煮2分鐘即可出鍋了。
小貼士

1.花菜先焯一下容易入味。

2.為保持各菜本色，儘量少加調料。

釋出於 2024-07-11
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