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苦瓜肉絲
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裔蹂躪你

苦瓜炒肉絲是大家都愛吃的一道傳統家常菜。做法非常簡單，具有味道鮮美、口感豐富、清涼去火、養顏美容的功效。夏日的餐桌是一道必備的家常菜咯

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根　　
豬肉 1小塊
泡辣椒 1塊
姜 少許
鹽 少許
醬油 少許
雞精 少許
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    苦瓜去籽洗淨切絲（你要說這是條也行）；豬肉切絲，加少許的鹽、醬油、澱粉抓勻放一會兒；泡椒切絲、姜切碎米。
  • 步驟 2/5
    冷鍋倒油，中火溫油，下肉絲劃散，盛出。
  • 步驟 3/5
    先後下薑末、泡椒過油炒香。
  • 步驟 4/5
    下苦瓜絲大火快炒。
  • 步驟 5/5
    加鹽、雞精，並倒入剛才炒過的肉絲一起翻炒，苦瓜斷生即可。
小貼士

苦瓜焯水加入鹽和幾滴油可以使苦瓜翠綠，直接撈入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制時間要短。

釋出於 2020-09-02
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