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苦瓜肉片
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卓捶奧估秤

私房苦瓜肉片,肉片滑嫩苦瓜清脆無苦味、操作很簡單!

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1個
豬肉 200g
適量
適量
適量
蒜米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將苦瓜洗爭切薄片。
  • 步驟 2/10
    肉切薄片,用料酒、生抽、油、薑絲和水澱粉抓勻,醃製10分鐘。
  • 步驟 3/10
    準備蒜米。
  • 步驟 4/10
    熱鍋裡下油。
  • 步驟 5/10
    倒入肉片快速翻炒至八成熟後盛出。
  • 步驟 6/10
    另起油鍋,入蒜米爆香。
  • 步驟 7/10
    倒入苦瓜翻炒。
  • 步驟 8/10
    炒至苦瓜斷生後,倒入肉片。
  • 步驟 9/10
    調入適量的鹽。
  • 步驟 10/10
    入少許的水澱粉翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

苦瓜本身味很清淡,不建議放味重的調味品。

釋出於 2019-12-03
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