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苦瓜肉片
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單薄gracious

依舊是苦瓜，夏天要多吃苦嘛，哈哈哈哈。。。。。依舊是清淡的苦瓜，夏天飲食要清淡嘛，哈哈哈哈。。。。。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 2根
豬肉 220g
油 1湯匙
鹽 3茶匙
香油 1茶匙
幹澱粉 2茶匙
料酒 1茶匙
雞精 1茶匙
幹辣椒 6個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜對半剖開，挖掉苦瓜瓤，然後切成薄片。苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨，否則影響口感； 切好的苦瓜清洗乾淨後，瀝乾水分；
  • 步驟 2/8
    豬肉洗淨後，切成肉片；肉片用適量香油，鹽，幹澱粉，料酒抓勻，醃製片刻；
  • 步驟 3/8
    鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；炒鍋裡放入幹辣椒，轉小火；
  • 步驟 4/8
    放入肉片，迅速翻炒至顏色變白；
  • 步驟 5/8
    放入苦瓜翻炒；
  • 步驟 6/8
    食材熟了之後，調入適量鹽；調入適量雞精；
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻，關火；
  • 步驟 8/8
    起鍋，上桌咯。
小貼士

1、苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨，否則影響口感；

釋出於 2022-06-17
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