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尖椒苦瓜肉片
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仲耳邊情話

夏天要多吃苦,所以。。所以。。我買了很多苦瓜。。。朋友大驚小怪:“你這是要將‘吃苦’進行到底的節奏啊?”

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 2根
二荊條 8個
豬肉 200g
3茶匙
香油 1茶匙
幹澱粉 2茶匙
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
植物油 1湯匙
雞精 1茶匙
幹辣椒 4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    苦瓜洗淨,對半剖開,挖掉苦瓜瓤,然後切成薄片。苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨,否則影響口感;
  • 步驟 2/11
    二荊條去蒂洗淨,切斜段;
  • 步驟 3/11
    豬肉洗淨後,切成肉片,用適量香油,鹽,幹澱粉,料酒抓勻,醃製片刻;
  • 步驟 4/11
    鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油燒熱,用幹辣椒熗鍋;
  • 步驟 5/11
    放入肉片,迅速翻炒至顏色變白;
  • 步驟 6/11
    放入苦瓜翻炒;
  • 步驟 7/11
    調入適量生抽,翻炒均勻;
  • 步驟 8/11
    放入二荊條,繼續翻炒;
  • 步驟 9/11
    食材熟了之後,調入適量鹽;
  • 步驟 10/11
    調入適量雞精,翻炒均勻,關火;
  • 步驟 11/11
    起鍋,上桌。
小貼士

1、苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨,否則影響口感;

釋出於 2018-06-28
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