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尖椒苦瓜肉片
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夏天要多吃苦,所以。。所以。。我買了很多苦瓜。。。朋友大驚小怪:“你這是要將‘吃苦’進行到底的節奏啊?”
時間:10分鐘內
食材
苦瓜
2根
二荊條
8個
豬肉
200g
鹽
3茶匙
香油
1茶匙
幹澱粉
2茶匙
料酒
1茶匙
生抽
2茶匙
植物油
1湯匙
雞精
1茶匙
幹辣椒
4個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
苦瓜洗淨,對半剖開,挖掉苦瓜瓤,然後切成薄片。苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨,否則影響口感;
步驟 2/11
二荊條去蒂洗淨,切斜段;
步驟 3/11
豬肉洗淨後,切成肉片,用適量香油,鹽,幹澱粉,料酒抓勻,醃製片刻;
步驟 4/11
鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油燒熱,用幹辣椒熗鍋;
步驟 5/11
放入肉片,迅速翻炒至顏色變白;
步驟 6/11
放入苦瓜翻炒;
步驟 7/11
調入適量生抽,翻炒均勻;
步驟 8/11
放入二荊條,繼續翻炒;
步驟 9/11
食材熟了之後,調入適量鹽;
步驟 10/11
調入適量雞精,翻炒均勻,關火;
步驟 11/11
起鍋,上桌。
小貼士
1、苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨,否則影響口感;
釋出於 2018-06-28
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