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苦瓜肉片
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食材
苦瓜 適量
五花肉 適量
生抽 適量
蔥姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    苦瓜切片，清水中加少量鹽泡五分鐘
  • 步驟 2/5
    鍋中燒開水，水開後滴入兩滴食用油，放入苦瓜焯燙兩分鐘。（這兩步可更好地去除苦味）
  • 步驟 3/5
    肉切薄片，加入少量生抽、澱粉掛漿（可以肉片更嫩滑）
  • 步驟 4/5
    鍋中放油燒至五成熱，入蔥姜炒香，加入掛好漿的肉片炒至變色
  • 步驟 5/5
    加入苦瓜翻炒均勻，加鹽提味既可
釋出於 2018-10-02
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