jxcaipu logo
苦瓜肉絲
8.3萬 熱度 161 收藏
聽菡誰予琴亂

第一次看到有人涼拌苦瓜,我很奇怪,苦瓜還能拌著吃呢,在我們家鄉,苦瓜都是和肉炒著吃,可以炒臘肉,炒新鮮瘦肉,而且還是個待客的高階菜。所以儘管現在學會了涼拌吃,而且拌著吃也覺得不錯,偶爾還是炒著吃,苦瓜和肉炒,難以忘卻家鄉的記憶

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 400g
瘦肉 400g
適量
適量
適量
適量
適量
紅椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好材料
  • 步驟 2/10
    切好紅椒和姜蒜末
  • 步驟 3/10
    瘦肉絲放澱粉和生抽抓勻,醃十分鐘
  • 步驟 4/10
    苦瓜切好,用鹽醃五分鐘
  • 步驟 5/10
    醃好的苦瓜用清水洗出苦水撈出,這一步是因為璐璐不愛吃苦瓜,所以要把苦瓜去苦水
  • 步驟 6/10
    鍋內燒油
  • 步驟 7/10
    放瘦肉絲炒得顏色變白
  • 步驟 8/10
    放入紅椒生薑蒜末炒香
  • 步驟 9/10
    放入苦瓜炒兩分鐘,放適量鹽即可
  • 步驟 10/10
    健康上菜啦
小貼士

苦瓜味苦,不喜歡吃苦就可以用這方法去苦,如果能吃苦則不必去苦啦,去苦會掉很多維生素的呢

釋出於 2020-08-11
相關菜譜
寫評論