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低脂健康小甜點【紫薯草莓大福】
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迷戀

　　轉眼間又到了草莓季，當然要做點應季的甜品

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 600g
草莓 30g
牛奶 少量
椰絲 適量
鹽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料備好。
  • 步驟 2/13
    電飯煲內膽加入適量的清水，將洗淨表皮泥沙的紫薯放入電飯煲的蒸籃裡。
  • 步驟 3/13
    啟動電飯煲的“蒸煮”功能，時間為30-60分鐘，這時候我們可以去忙別的事情。
  • 步驟 4/13
    處理草莓：草莓放入清水中，加入少量鹽浸泡10分鐘。
  • 步驟 5/13
    去蒂洗淨用廚房紙擦乾水分。
  • 步驟 6/13
    將紫薯蒸至能用筷子輕鬆插入的軟熟度即可。
  • 步驟 7/13
    紫薯去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖將其壓成泥。
  • 步驟 8/13
    加入適量的牛奶，最好做一個加一個，這樣比較好掌控，避免不小心加多牛奶揉不成團。
  • 步驟 9/13
    取適量的紫薯揉成圓球。
  • 步驟 10/13
    然後用手壓扁，中間按個凹槽，把草莓放進去。
  • 步驟 11/13
    用包湯圓的手法，慢慢往上推籠收口，再搓成圓球。
  • 步驟 12/13
    椰絲放入碗裡，將紫薯草莓球放進去表面裹上椰絲。
  • 步驟 13/13
    切開兩半放入碟中，即可享用啦，這樣健康小甜點很適合做早餐或午後甜品，一定要趁鮮吃哦，草莓變軟口感就不美好了。
小貼士

1、草莓用鹽水浸泡目的是為了去除農藥，浸泡好後一定要洗淨再用廚房紙擦乾水分。

2、紫薯泥加入牛奶時最好做一個加一個，這樣比較好掌控牛奶的比例，避免不小心加多牛奶揉不成團。

3、紫薯沒有黏性，包草莓時要小心，慢慢住上推籠收口。

4、用電飯煲來蒸紫薯很方便，可以離開去做別的事情，不用擔心忘時把水蒸乾，時間到了會自動停止。

釋出於 2019-12-26
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