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低脂健康蛋白椰絲球
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驚鴻照影來關

受不住美食誘惑的你還在為各種卡路里熱量憂心忡忡矛盾重重？

這款低糖低脂的蛋白椰絲球。做法相當簡單，一起動手看看吧！

食材
椰絲 80-90克
椰絲(沾表面) 20克
細砂糖 25克
低筋麵粉 20克
蛋清 2個
奶粉 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料。
  • 步驟 2/6
    把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻。 蛋白用筷子輕輕打散，不用打發。
  • 步驟 3/6
    然後把蛋白倒入椰絲混合物裡，用手攪拌均勻成椰絲麵糰。
  • 步驟 4/6
    摘出一小塊麵糰，搓成大概直徑約2.5CM的小球。將小球們逐個在椰絲裡滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲。像這樣
  • 步驟 5/6
    小球在烤盤中排好，並送進預熱好的烤箱。烤箱中層，上下火，145度，大概30分鐘。
  • 步驟 6/6
    烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟！
小貼士

提示：

奶粉可改用低脂奶粉，細砂糖已經由原來的40克減少到25克，更能突出椰絲的天然香甜哦。由於蛋的部分只有蛋白，又不新增黃油，卡路里會比較低。

小球的大概大小可自己控制（當然不能過大或者過小....）這個方法約能做出30到33個左右的小球。

烤好的椰絲球稍微放久一點點，內心會變得溼軟綿密，口感更令人著迷！

釋出於 2019-02-26
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