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紫薯蛋白椰絲球
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喜歡椰絲的味道，做什麼都非常愛吃，以前做過蛋白椰絲球，真的是美味，這次我加了人見人愛的紫薯泥在裡面，美滋滋的，覺得是很好的創意，因為成果非常好吃哦。一起來看看吧——

食材
細砂糖 50g
蛋白 2個
低筋麵粉 30g
奶粉 20g
椰蓉 90g
紫薯泥 50g
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯洗乾淨，用微波爐打熟，趁熱碾成泥。
  • 步驟 2/9
    取50g紫薯泥，80g椰蓉（留下10g沾椰蓉球表面用），20d奶粉，30g低筋麵粉，50g砂糖，收放在一起。
  • 步驟 3/9
    混合均勻。
  • 步驟 4/9
    2個蛋白打散。
  • 步驟 5/9
    將蛋白倒入混合材料的盆中。
  • 步驟 6/9
    用刮刀拌勻成團。
  • 步驟 7/9
    取一塊麵團，團成直徑約3cm的小圓球，放到剩餘的10g 椰絲上滾一下，讓小球的表面均勻地粘上椰蓉。
  • 步驟 8/9
    全部搓好放在烤盤上。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，上下火160度，中層，25分鐘，烤好取出。
小貼士

蛋白打勻就行，不要過分攪打，免得產生過多的氣泡。

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

釋出於 2024-01-31
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