煎釀魚滑苦瓜 - 煎釀魚滑苦瓜的做法,煎釀魚滑苦瓜怎麼做好吃,煎釀魚滑苦瓜的家常做法 - 京細菜譜

煎釀魚滑苦瓜

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月光族

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前幾天買了四條苦瓜，吃了兩條還剩下兩條，一時不知應該怎麼煮才好吃，因為我平常最喜歡是用豆豉蒜頭。這次想換一下口味，看到冰箱裡還有半盒魚滑，就決定來個釀苦瓜好了。以前曾經吃過蒸的，感覺不是很理想，所以就用煎的。

時間:10-30分鐘

食材

苦瓜 2根

橄欖油適量

鹽適量

糖適量

魚滑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

食材：苦瓜、魚滑。
步驟 2/9

洗乾淨苦瓜切掉頭尾，再切塊。然後去掉裡面的籽，將裡面挖空。
步驟 3/9

再將魚滑堵塞到苦瓜空心部分。
步驟 4/9

然後在苦瓜兩頭粘上生粉。
步驟 5/9

燒熱鍋倒入多一些橄欖油，放入苦瓜開始煎。
步驟 6/9

將兩面都煎至金黃色。
步驟 7/9

再反轉煎苦瓜其它面。
步驟 8/9

注入適量的清水，調入適量鹽與糖，以及少許胡椒粉，蓋上鍋蓋大火燜。
步驟 9/9

燜至水既然幹，苦瓜與魚滑也已經熟透了，即可熄火。

小貼士

1、挖空苦瓜時最好將裡面的白色部分都挖乾淨，減少苦味。2、煎的時候儘量將各面都均勻煎一遍。3、燜的時候要大火。

釋出於 2020-09-28