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黃色彩椒煎釀魚滑怎麼做？
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京細菜譜

彩椒去蒂挖空，將魚滑塞入彩椒內，切片煎至兩面金黃，再放入豆豉辣椒醬、水、調味料燜幾分鐘即可

時間:30分鐘-1小時
食材
魚滑 1盒
黃色彩椒 2個
橄欖油 適量
豆豉辣椒醬 適量
生抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用小刀將彩椒的蒂去掉，輕輕挖出裡面的籽。
  • 步驟 2/7
    然後將魚滑塞入彩椒空間內。
  • 步驟 3/7
    這是關鍵的一步，要用一把鋒利的刀沾上清水將釀好的彩切片。小心不要讓魚滑從裡面掉出來。
  • 步驟 4/7
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入切好的彩椒中小火煎。
  • 步驟 5/7
    煎至兩面焦黃即可，由於平底鍋小需分兩次煎，煎好之後再將它們全部放入。
  • 步驟 6/7
    澆上預先調製好的豆豉辣椒醬，（適量豆豉辣椒醬與生抽、清水還有少許白糖即可）
  • 步驟 7/7
    略燜數分鐘即可，其間可適當將它們反轉讓兩面均勻吸收醬汁。
小貼士

1、彩椒挑新鮮個大圓潤的。

2、去蒂與籽的時候需特別小心以免弄破。

3、最重要的是釀好之後切片，一定要鋒利的刀沾上清水，這樣才不至於讓魚滑粘到刀上。

釋出於 2020-05-20
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