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魚滑煮豆腐
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旋轉得小駱駝

家裡有現成的魚滑真是想做什麼美食都方便呀，很感覺老太太如此貼心的關照，幾乎每週都為我做一大盒的魚滑。然後我自己也可以隨意搭配做出自己喜歡的美食來，幸福哦。魚滑與豆腐是挺合適的搭配，在調味方便適量加入少許XO醬，效果更佳。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 530g
魚滑丸子 15顆
橄欖油 適量
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蔥 適量
生粉 適量
XO醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：魚滑、豆腐、蔥、姜。
  • 步驟 2/9
    魚滑做成小丸子，沾上生粉放入碟子裡備用，豆腐沖洗瀝乾水分切成小塊、蔥切段、薑切片。
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，先放入薑片爆香再放入蔥白。
  • 步驟 4/9
    然後倒入魚滑丸子。
  • 步驟 5/9
    略煎片刻再大火翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    將豆腐倒入，翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入一勺子XO醬，輕輕攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    注入少許水，調入適量鹽、糖、胡椒粉。
  • 步驟 9/9
    勾生粉芡，攪拌均勻後加入蔥段，即可熄火。
小貼士

1、魚滑做成丸子吃起來口中感會更好。2、豆腐一定要切小塊煮的時候才更加容易入味。3、煮豆腐有少許辣才會美味，不過可按個人口味掌握量多或少。4、最後勾芡很重要，這樣會讓豆腐口感更嫩滑好吃。

釋出於 2019-12-26
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