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清水煮豆腐牛肉
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郭芙蓉

這道清水煮豆腐牛肉，無需新增任何香料，煮熟的豆腐嫩而細滑，牛肉鮮甜，湯汁也非常好喝。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
水豆腐 200g
植物油 適量
食用鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
料酒 1小勺
白砂糖 1茶匙
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐買回家用淡鹽水浸泡10分鐘，目的烹煮時不易爛，而且口感好。
  • 步驟 2/7
    豆腐切成小塊，鍋燒沸水，放入豆腐焯水撈起備用。
  • 步驟 3/7
    牛肉洗淨切片，放入適量食用油，生抽一勺，白糖一茶匙，料酒適量，水澱粉抓勻待用。
  • 步驟 4/7
    鍋中加入約半碗清水燒沸，放入焯過水的豆腐，放入食用鹽少許，食用油一匙、加鍋蓋煮約三分鐘。
  • 步驟 5/7
    豆腐煮熟煮透後，放入醃好的牛肉，中火慢煮
  • 步驟 6/7
    豆腐牛肉煮至牛肉熟透即可，放入少許香菜點綴或者提香。
  • 步驟 7/7
    清水煮豆腐牛肉盛起享用
小貼士

無

釋出於 2020-08-07
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