Name: 蔥香筍片炒鹹酥鴨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 醃鴨子 300g; 冬筍 500g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 蒜頭 適量; 小蔥 適量

蔥香筍片炒鹹酥鴨

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竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

時間:30分鐘-1小時

食材

醃鴨子 300g

冬筍 500g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黑木耳洗淨備用。
步驟 2/10

蔥蒜，青椒剁細。
步驟 3/10

冬筍切片並用沸水焯過備用。
步驟 4/10

鹹鴨子切塊入少量的油中炒香。
步驟 5/10

煸至香酥。
步驟 6/10

加入蒜粒，筍片翻炒。
步驟 7/10

炒勻上油色。
步驟 8/10

加入黑木耳翻炒，並淋入適量的生抽，料酒，鹽，胡椒粉炒勻入味。
步驟 9/10

最後撒上蔥花即可。
步驟 10/10

裝盤上菜！

小貼士

冬筍焯過水後再炒。

釋出於 2022-07-03

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