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萵筍片炒花蛤肉
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萵筍，我們這裡叫“生菜杆”，是春天的傳統菜。萵筍可炒，可拌，亦可湯。與肉搭好吃，與海鮮河鮮搭也很鮮，青脆可口，在我們家，也是非常上桌的一道蔬菜.我喜歡萵筍，最重要的另一個原因，還是萵筍外面有層皮，不用擔心有農藥.現在，很少有幾樣蔬菜不用農藥了。所以，還是多吃萵筍吧.

時間:10分鐘內
食材
萵筍 500g
花蛤肉 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食才
  • 步驟 2/7
    花蛤肉用清水漂淨，用鹽，料酒，薑末，澱粉攪拌入味
  • 步驟 3/7
    萵筍去皮，洗淨切片
  • 步驟 4/7
    鍋裡油熱，放下萵筍片煸炒1分鐘.
  • 步驟 5/7
    放入花蛤肉煸炒.
  • 步驟 6/7
    待花蛤肉轉色，加鹽，胡椒粉，加2調羹清水煸勻。
  • 步驟 7/7
    加蔥花，淋上麻油即可.
小貼士

1.花蛤很容易熟，時間要掌握好。

2.可以用些薄薄的水澱粉勾芡.

3.鹽要少放，保持清淡.

釋出於 2019-09-17
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