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龍利魚毛豆湯
7.7萬 熱度 150 收藏
霧氣personality

龍利魚味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品。用龍利魚與毛豆子煮湯，是家鄉的傳統做法，很鮮。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 250g
毛豆子 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    龍利魚去鱗，去肚，去鰓，洗淨，對半切。
  • 步驟 3/9
    鍋裡油熱，放入毛豆子煸炒至轉色，
  • 步驟 4/9
    放入2碗清水，大火煮開3分鐘，
  • 步驟 5/9
    放入龍利魚，
  • 步驟 6/9
    放入姜，蔥，料酒，
  • 步驟 7/9
    大火煮15-20分鐘，
  • 步驟 8/9
    加些鹽調味，
  • 步驟 9/9
    撒些胡椒粉，蔥花即可。
小貼士

1.要用大火煮，魚湯才會濃郁。

2.調料要少放，原汁原味。

釋出於 2020-09-08
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