酸湯龍利魚
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冬天都愛吃酸湯肥牛，在一家我很喜歡的館子裡卻有一道“酸湯龍利魚”一直吸引著我的注意。不過因為要價68元，我一次也沒點過（丟人），捉摸著自己按照酸湯肥牛的做法試一試吧。（我是廚房新手……方子應當需要改善）
烹飪步驟
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步驟 1/11
龍利魚解凍後用廚房紙巾擦乾水分，切片備用 -
步驟 2/11
用料酒，黑胡椒醃製龍利魚
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步驟 3/11
配料準備，彩椒切塊，金針菇和豆芽菜洗淨，準備好黃燈籠辣椒醬
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步驟 4/11
少許底油爆香蒜末（家裡有一口不吃蔥姜的人……）
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步驟 5/11
下彩椒和黃燈籠辣椒醬翻炒
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步驟 6/11
金針菇在奶鍋裡略煮一會兒（把嘌呤煮掉）
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步驟 7/11
把金針菇倒入鍋中
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步驟 8/11
燙熟豆芽菜
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步驟 9/11
豆芽菜放在碗底碼盤
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步驟 10/11
鍋沸騰後，開中火，下入醃製好的魚片，從透明的粉色變成白色後即可
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步驟 11/11
裝盤
小貼士
如果能夠撒點香蔥會更漂亮哦
釋出於 2018-10-18
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