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酸湯龍利魚
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食材
龍利魚 1條
蛋清 一個
玉米澱粉 適量
金針菇 一把
黃燈籠椒 6-7勺（下圖有配勺子大小圖片）
鹽 適量
料酒 適量
白醋 適量
鮮小紅椒 一個
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    解凍，用廚房紙擦乾淨
  • 步驟 2/16
    斜刀切片
  • 步驟 3/16
    均勻大小
  • 步驟 4/16
    放入蛋清拌勻
  • 步驟 5/16
    放入玉米澱粉拌勻
  • 步驟 6/16
    醃製半小時即可使用，可以封口過夜的
  • 步驟 7/16
    金針菇去根洗淨
  • 步驟 8/16
    焯水
  • 步驟 9/16
    龍利魚也要焯水
  • 步驟 10/16
    撈出後放在一起
  • 步驟 11/16
    我這次用的這個，有點辣
  • 步驟 12/16
    用這個勺子，直接把黃燈籠椒放油鍋裡炒香
  • 步驟 13/16
    加入高湯或者水，煮開後再煮幾分鐘
  • 步驟 14/16
    撈出渣渣
  • 步驟 15/16
    放入焯水後的金針菇和龍利魚，煮開，放一勺白醋，一勺料酒，用鹽調味兒，即可出鍋
  • 步驟 16/16
    撒上白芝麻和小紅椒。完成。
釋出於 2018-10-09
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