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酸菜龍利魚
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繁華落盡滿心涼植
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時間:30分鐘-1小時
食材
龍利魚 1條
酸菜魚料包 1包
料酒 適量
蔥 適量
剁椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一包酸菜魚料包，把龍利魚洗淨用廚房紙擦去水分後切片，用料包裡的粉包和適量的料酒混合在一起，把龍利魚片醃製一會兒備用。（龍利魚可以替換成其他各種魚，只是個人覺得龍利魚處理起來比較方便，而且沒有骨頭，比較鮮嫩，適合老人和孩子食用。）
  • 步驟 2/9
    冷鍋熱油，待油熱後加入料包裡的酸菜翻炒出香味。
  • 步驟 3/9
    再加入料包裡的醬包一起繼續翻炒。
  • 步驟 4/9
    翻炒均勻後，鍋里加入八分滿的水煮開。
  • 步驟 5/9
    煮開後根據自己口味再加鹽，雞精調味。（一般情況下不需要加鹽和雞精了，調味包的味道已經足夠咸和鮮了。）
  • 步驟 6/9
    煮5分鐘後，把酸菜撈出放在餐盤裡。
  • 步驟 7/9
    將醃製好的龍利魚一片片放入鍋裡。
  • 步驟 8/9
    所有魚片都放入鍋裡後，等水開了，用鏟子輕輕推動一下，（不要用力攪拌，以免魚肉碎掉。）再，煮三分鐘就可以了。
  • 步驟 9/9
    撇去表面的浮沫後，把魚片盛在餐盤裡，再倒上酸菜魚湯，用筷子輕輕攪動一下，讓龍利魚片和酸菜充分融合就可以了，再撒上適量的蔥段和少許的剁椒就好了。
小貼士

控制好烤箱溫度和時間

釋出於 2019-01-25
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