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酸甜龍利魚（少油更健康）
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愛熱鬧disorder

很少吃紅肉，但魚蝦還是要經常吃的，高蛋白低脂肪，而且富含多不飽和脂肪酸，小孩子常吃有助於大腦發育，家裡愛吃酸甜口兒，所以做了這個酸甜魚，外邊吃都是用很多油炸的，不說油好不好，但油炸的總是不太健康，所以自己做可以用很少的油，喜歡的小夥伴快快做起來吧

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 500g
青椒 150g
洋蔥 50g
雞蛋 1個
土豆澱粉 2勺
番茄沙司 2勺
料酒 1勺
醋 1勺
糖 1勺
白胡椒粉 2g
黑胡椒碎 2g
鹽 3g
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    龍利魚洗淨，用廚房用紙吸乾水分，切成小塊；青椒、洋蔥洗淨切成小塊；雞蛋打散，加入土豆澱粉，加入1g鹽，攪拌均勻；番茄沙司、糖、醋、料酒、鹽、胡椒粉調成酸甜汁備用
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱，倒入適量橄欖油（比平時炒菜略多一點）
  • 步驟 3/9
    魚塊放入蛋糊中，均勻裹上蛋糊
  • 步驟 4/9
    油熱後放入裹上蛋糊的魚塊，小火煎至兩面金黃（看表面鼓起後即可翻面）
  • 步驟 5/9
    煎好的魚塊備用
  • 步驟 6/9
    用鍋中剩餘底油煸炒青椒和洋蔥，至洋蔥變透明盛出備用
  • 步驟 7/9
    酸甜汁加入適量清水倒入鍋中大火燒開，燒開後轉小火
  • 步驟 8/9
    醬汁濃稠後放入魚塊和蔬菜，翻炒至食材均勻裹上酸甜醬汁
  • 步驟 9/9
    出鍋，配上米飯就開動吧
小貼士

這樣煎出來的魚塊不是脆的，裹上醬汁口感柔軟多汁。

也可以根據喜好加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、彩椒或菠蘿等。

釋出於 2018-08-10
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